A Bolgheri si respira un’ambiente d’altri tempi e il passo rallenta sorseggiando un Bolgheri Doc.In qualità di annuncia il toponimo latino Pausata, il Territorio fu stazionamento tra sosta e spazio di frontiera. Presente Posada conserva il suggestione medievale da un labirinto che vicoli, scalette e piazzette. Al Fondamento si trova la parrocc